tarte chocolat meringuée

Tarte au chocolat meringuée , la tarte de mon enfance ! Ma maman faisait cette tarte pour les mercredi pâtisserie , aujourd'hui je l'ai faite avec ma fille .

J'ai triché j'ai pris une pâte feuilletée déjà prête ! 

Alors ,Prêt ?

Pâtissez ! 

• Pâte feuilletée ( ou faite la votre hein !)
• 150 g de chocolat pâtissier
• Sucre en poudre
• 2 oeufs
• 75 g de beurre 
• 1 verre de lait 
• 2 càs de maïzena 

Préchauffer le four à 180 

Faire fondre le chocolat à feux doux puis y ajouter 4 càs de sucre en poudre 

Hors du feu , ajouter 2 jaune d’œufs et les 75 g de beurre.

Bien mélanger , une fois que c'est homogène ajouter un verre de lait dans lequel vous aurez dissous la maïzena  .

Versez le tout sur la pâte puis enfourner pendant environs 20 minutes ( cela dépend de chaque four , moi j'ai laissé 30 minutes )

Laisser refroidir 

La meringue :

Battre les blanc en neige puis incorporez doucement 125 g de sucre en poudre .

Disposer la meringue sur votre tarte , faites légèrement dorée celle ci avec le chalumeau ( la mienne n'est pas dorée car mon chalumeau à disparu !)

Et voilà un bon dessert ou un bon goûter gourmand !

Crumble aux pommes

Bonjour à tous , 
Je reviens après quelques semaines d'absence ! Et oui j'ai un nouveau travaille et il fallait qu'on puisse trouver nos marques ! 

Bref me revoilà aujourd'hui avec une recette toute simple , le crumble aux pommes !!

Alors , à vos marques , prêt ?
Pâtissez !

Ingrédients

 / pour 6 personnes

• 5 pommes
• 125 g de beurre mou
• 10 cuillères à soupe de farine
• 10 cuillères à soupe de sucre roux
• 1 grosse cuillère à soupe de cannelle (facultatif)

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher et couper les pommes en dés, les disposer au fond du moule.
3. Dans un saladier, malaxer avec les doigts le beurre, la farine, le sucre et la cannelle afin d'obtenir des miettes plus ou moins grosses.
4. Répartir ce mélange sur les pommes sans tasser.
5. Enfourner environ 30 minutes jusqu'à ce que crumble soit bien dorée
6. Servir chaud ou tiède.
7. 
   
   

Pommes bouton de rose

Un dessert assez girly aujourd'hui , des pommes feuilletées en bouton de rose.
C'est jolie , on en croquerai bien un bout avouez ?!

Et en plus c'est simple à réaliser , on coupe des lamelles de pomme on les dispose sur bande de pâte feuilletée , on roule et le tour et joué !
Et ce qui est bien avec cette recette c'est qu'on épluche pas les pommes ! C'est la peau qui va donner l'effet pétales!
Un dessert individuel qui épatera petits et grands !


Temps de préparation: 20 minutes 
Temps de cuisson:40 minutes 

• 2 pommes ( Royal Gala ou Pink Lady elles tiennent bien à la cuisson)
• 50 g de sucre
• Un peu de citron 
• 1 pâte feuilletée 
• Confiture d'abricot 
• 1 cc de cannelle moulue (facultatif)

Pour commencer 

Laver les pommes , les couper en deux et retirer le coeur .

Couper en quartiers puis avec une mandoline ou un couteau couper en lamelles fine

Préchauffer le four à 190°

Placer les lamelle dans un saladier avec de l'eau et le sucre en poudre et quelque goûte de citron

Mettre au micro onde environs 4 minutes , le but est d'avoir des fruits souples pour pouvoir les rouler sans les casser . 

Sur la pâte feuilletée il faut découper des bandes de 5 centimètres de large.

Mettre la confiture d'abricot puis placer les lamelle de pomme en les faisant se chevaucher 

Tu peux si tu aimes saupoudrer de cannelle .

Roule la bande sur elle même et la rose se créer 

Mettre les roses dans un moules à muffins pour qu'elles prennent une belle forme .

Mettre au four environs 35 minutes et surveiller la cuisson.

Si les pommes commencent à brunir mettre une feuille d'alu dessus 

Et voilà c'est prêt !

C'est délicieux quand c'est chaud 

Et bon appétit ! 

N'hésite pas à venir me le dire si tu essaye la recette :)

Galette Frangipane

Hello à tous ! 

Je vous souhaite une très bonne année 2017 !

Pour commencer cette nouvelle année , aujourd'hui je te propose une galette , bin oui c'est l'épiphanie  (pour le régime promis on commence la semaine prochaine) 

Alors donc je te propose une galette Frangipane , elle est super facile et pour épater ta famille ce week-end elle est parfaite !! en 30 minutes elle est prête . 
Elle ne coûte que environs 6 euros , et surtout elle sera faite par toi , donc meilleure que celle du boulanger !!!

Ingrédients :

2 pâte feuilletées 

100 g de poudre d'amandes

75 g de sucre

1 oeuf

50 g de beurre mou

1 jaune d’œuf pour la dorure 

1 fève 

Première étape :

Préchauffe le four à 220°

Étale la pâte en gardant la feuille de cuisson sur la plaque du four puis pique la avec une fourchette 

Dans un saladier mélange la poudre d'amande , le sucre , le beurre mou et l’œuf 

Etale le mélange sur la pâte jusqu'a 2 cm du bord .

Place la fève et recouvre avec la seconde pâte .

Bien coller les bords avec les doigts puis retourne le bord comme un ourlet en pressant bien .

Marque les bords avec les dents d'une fourchette 

Avec le pinceau , badigeonne la galette avec le jaune d’œuf .

Pique légèrement le dessus avec une fourchette pour éviter qu'elle gonfle trop

Avec la lame d'un couteau dessine des croisillons sur le dessus 

Pour finir , fais cuire la galette 20 minutes , elle doit être dorée dessus et dessous ..

Voilà , la pâte à bien gonflé , elle est croustillante , et elle sent super bon !

Et voilà il ne reste plus qu'a déguster et trouver la fève !!

Sapin en pâte feuilletée

Noël vient tout juste de passer mais la magie des fêtes et encore là ! 
C'est toujours les vacances , et le 31 arrive à grand pas ! 
Comme c'est la semaine de l'année où on mange le plus , pour ne pas manquer à cette règle aujourd'hui je te propose un petit sapin en pâte feuilletée  (c'est fin c'est très fin ça se mange sans faim )
Pour le goûter où au petit déjeuné !

J'ai réalisé la recette avec du nutella mais tu peux mettre ce que tu veux dans le sapin , (confiture , beurre de cacahuète  pomme ...) 

Pour la recette il te faut :

• 2 pâte feuilletée 
• Du nutella 
• Un jaune d'oeuf 
• De la déco ( facultatif ) sucre glace , smarties ..

Pour commencer préchauffe ton four à 180°

Déroule la 1ere pâte et garde la sur sa feuille de cuisson.

Étale le nutella sur toute la pâte puis recouvre de la seconde pâte 

A l'aide d'un couteau découpe la de façon à créer un sapin

Découpe ensuite des bandes de pâte sur les deux côté en veillant à bien garder le centre

 

Avec chaque lamelle , enroule-les délicatement à fin de faire des torsades

 

A l'aide d'un pinceau dore l'ensemble avec le jaune d’œuf .

Enfourne pendant 15 minutes ( le temps de cuisson peut varier en fonction du four de chacun ) le sapin doit être bien doré .

Met le sur un joli plat puis décore le !

Et bon appétit 

Sablés de Noël à la vanille

Noël approche à grand pas .. 
Les retrouvailles en familles , les repas , les rires , les cadeaux et le partage . 
Pour attendre et fêter Noël quoi de mieux que des petits sablés à la vanille ! Ils peuvent aussi servir de décoration de table !
Cette recette je l'avais trouvé sur pinterest il y'a quelque temps déjà . 
A faire avec les enfants c'est génial ! 

Temps de préparation : 10 minutes 
Temps de repos : 4 heures (idéalement une nuit)

•  500 g de farine
• • 2 oeufs
• • 200 g de sucre
• • 170 g de beurre
• • 2/3 gousses de vanille
• • 3 g de levure chimique, soit les 3/4 d’une càs

J'ai réalisé cette recette avec mon robot mais elle se fait aussi à la main !

Fendre en deux les gousses de vanille, récupérer les graines avec le plat d’un couteau  et les ajouter au sucre.

Pour commencer , blanchir les œufs et le sucre.

Ensuite ajouter le beurre ramolli et mélanger .

Mettre le robot sur vitesse 2 , puis ajouter la farine tamisée en pluie avec la levure . 

Mélanger jusqu’à ce que le pâte se décolle des parois 

Faire une boule avec le pâton et enrouler dans du film alimentaire et mettre au frais 4 heure ou toute une nuit si tu n'est pas pressés 

Sortir la pâte environ 30 minutes avant de l'utiliser 

Préchauffer le four à 180 °

Étaler la pâte sur un plan de travaille fariné et avec tes emportes-pièces amuse toi !

Ensuite sur une plaque avec du papier cuisson , laisse cuir environs 10 minutes ! 

Surveilles bien en fonction de l'épaisseur ils peuvent être cuit un peu avant . 

Il faut qu'il soit juste doré sur les bords 

A vos papilles ! régalez vous !

Les sablés se conservent dans une boite à biscuit !

Avec cette recettes j'en ai fais environs 80 

Pot-au-feu au COOKEO

Le pot au feu est le plat de l'hiver par excellence ( un de mes favoris d'ailleurs ) (après la raclette)  (et la fondue savoyarde) mais avant je ne me sentais pas capable de faire un plat comme ça , trop long , trop chiant , trop d'attente blabla
Mais depuis 2 ans maintenant j'ai un cookéo et depuis ma vie à changé ( ouai grave demande à mon mari je peux faire des super plats maintenant ! )
Alors peut être que toi aussi le papa Noël va t'apporter le super robot COOKEO super génial 

Donc avec cet appareil tu peux faire plein de choses , plein de recette , sucré et salé ( trop cool non ?!) du coup j'ai testé le Pot-au-feu .. et c'est une TURIE( je te jure )

Alors voilà la recette , simple et rapide ( bin oui c'est lui qui fait tout où presque !)

En supermarché tu peux acheter des paniers spécial légume pot-au-feu ( géniiial ) 

Recette :

- 1 Kg de viande à pot au feu (Plat de côte-Paleron-Collier)

- 2 oignons

- 300g de navets

- 350g de carottes

- 500g de pommes de terre (à chair ferme)

- 200g de blancs de poireau

- 1 branche de céleri

- Sel et Poivre

- 2 cube de bouillon pot-au-feu ( facultatif mais j'adore ) 

Mettre 2 litre d'eau froide avec les morceaux de viande en mode "dorer"et laisser bouillir 10 minutes après le préchauffage pour écumer le bouillon

Pendant ce temps :
laver et peler:

• les pommes de terre ( coupé en deux )
• les carottes ( coupé en deux )
• les navets ( coupé en 4 )
• les oignons ( coupé en lamelle )
• les poireaux (coupé en deux )

Enlever un litre du bouillon du cookeo pour éviter les débordements 

Ajoutes le bouquet garni et mélange ( moi je n'aime pas trop alors je laisse 2 minutes environs pour laisser un petit goût puis je le retire )

Ajoutes les légumes , les cubes de bouillon , sel et poivre 

Fermer le cookeo et mettre en cuisson rapide 45 minutes 

Et voilà c'est prêt , facile non ? 

Bon appetit !